CORSO DI:                   "FORMAZIONE PER GLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE - H.A.C.C.P."

La studio SIA di Potenza, in collaborazione con il Dott. Giuseppe Faliero, organizza il corso di "Formazione per gli Operatori del settore Alimentare - H.A.C.C.P.".

Lo scopo del percorso formativo è :

• Formare i lavoratori che svolgeranno la mansione all'interno di attività alimentari (bar, ristoranti, pizzerie, panetterie, salumerie etc);
• Formare i lavoratori in materia di "Igiene e Sicurezza Alimentare" (Reg. 852/04 CE cap XII, DGR 715/06) con un corso di formazione(6h)/aggiornamento (4h) annuale obbligatorio (sostitutivo dell'ex libretto sanitario).

Alla fine del corso, previo superamento dell'esame finale, verranno rilasciati gli attestati di formazione.

PROGRAMMA DEL CORSO

• Rischi e pericoli alimentari: rischi chimici, rischi fisici, rischi microbiologici e loro prevenzione;.
• Metodi di Autocontrollo e principi del Sistema H.A.C.C.P.;
• Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare;
• Conservazione alimenti;
• Approvvigionamento materie prime;
• Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
• Igiene personale;
• Addestramento del personale;
• Procedure Operative Aziendali;
• Archiviazione documentale.

Le lezioni si terranno nelle seguenti date:

- 20 Maggio 2019;

- 31 Maggio 2019;

- 10 Giugno 2019;

- 28 Giugno 2019;

- 08 Luglio 2019;

- 26 Luglio 2019;

Il corso, della durata complessiva di 6 ore, si svolgerà presso la sede dello studio SIA sita in Via Anzio n.35, 85100 Potenza.

La quota di partecipazione è di € 50,00* ad personam

* importo da intendersi al netto degli oneri fiscali (4% di cassa professionale)

Scaricarsi il modulo di adesione, compilarlo in ogni sua parte e inviarlo via mail al seguente indirizzo:

contatti.studio-sia@hotmail.it