(sostitutivo dell'ex libretto sanitario)

In ottemperanza al Reg. 852/04 CE e al D.G. R. 715/06,si effettuano corsi di formazione per tutti gli addetti alla manipolazione e somministrazione di alimenti e bevande con rilascio, previo superamento dell’esame  finale, di un attestato valido e fruibile in tutta Italia. Sono previsti nel rispetto della normativa della regione Basilicata due tipi di corsi:

1. della durata di 6 ore destinato a soggetti che non sono mai stati in possesso del vecchio libretto sanitario;
2. di aggiornamento della durata di 4 ore destinato a coloro che hanno già acquisito l’attestato del corso di formazione  e coloro i quali erano già in possesso del vecchio libretto sanitario.

I contenuti dei corsi sono i seguenti:

• Alimenti e pericoli correlati;
• Malattie trasmesse dagli alimenti;
• Modalità di contaminazione degli alimenti e prevenzione delle malattie veicolate dagli alimenti;
• Applicazione dei principi HACCP;
• Nozioni di corretta prassi igienica;
• Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.

• Formazione e training per tutti gli addetti del settore alimentare con corsi dedicati ad ogni tipologia di attività alimentare/industriale con fase d’aula e fase pratica;
• Corsi di igiene e sicurezza alimentare con progettazione di percorsi formativi ed addestramento mirati;
• Corsi integrati di la lotta agli insetti ed animali infestanti e loro monitoraggio ambientale.